Większość nowoczesnych ciągników siodłowych ma wbudowaną chłodziarkę, więc kwestia bezpiecznego przechowywania potraw jest wyjątkowo prosta. Tym bardziej, że wiele składników używanych w kuchni truckera nie musi być przechowywanych w lodówkach. Mowa m.in. o pieczywie, kabanosach, owsiankach, kaszach, makaronach, warzywach czy pasteryzowanych słoikach z posiłkami. Jednogarnkowe dania w słoikach, np. bigos, gulasz, leczo, golonko w kapuście czy fasolka po bretońsku, to podstawa jadłospisu truckera.