Data publikacji: Czwartek, 08.12.2022

Z czym i jak pić rum?

Chcesz ugościć znajomych letnimi, plażowymi, pysznymi drinkami? Bez rumu się nie obędzie! Podpowiadamy z czym pić rum oraz jakie koktajle możesz dzięki niemu przygotować. Zapewniamy, że znasz je doskonale.

Czym właściwie jest rum?

Rum niewątpliwie należy do mocnych alkoholi. Ma od ok. 37 do 80%, lecz najczęściej można spotkać się z tą pierwszą wartością. Choć niektóre butelki szlachetnego rumu osiągają wysokie ceny, historia rumu jest znacznie bardziej przyziemna. Trunek ten powstaje bowiem z… odpadu. Podczas produkcji cukru trzcinowego pozostaje duża ilość soku z trzciny, zawierającego cenne minerały. Mimo, że nie przydają się w procesie pozyskiwania cukru, stanowią ważny składnik przyszłego alkoholu. Rum robiony jest także ze skoncentrowanego soku trzcinowego, czyli z syropu, a także z melasy.

Skąd bierze się barwa i aromat rumu? W dużej mierze pochodzi od rodzaju beczek, w jakich trunek jest składowany. Dojrzewanie może odbywać się m.in. w dębowych beczkach, które nadają mu aromat oraz ciemną barwę. Rum dojrzewający w stalowych zbiornikach pozostaje bezbarwny. Na kolor rumu ma wpływ także długość przechowywania. Alkohol przechowywany krótko ma jasną barwę, z czasem nabiera złotego koloru, a najszlachetniejsze, długo sezonowane rumy stają się ciemne. W ocenie jakości rumu nie można jednak kierować się wyłącznie kolorem. Niektórzy producenci celowo barwią swoje produkty melasą lub palonym cukrem.

Z czym pić rum?

To, z czym najlepiej połączyć rum oraz jaki charakter przybierze drink, zależy głównie od rodzaju rumu. Jasne rumy doskonale nadają się do lekkich drinków, a ich łagodny smak nie dominuje nad całością kompozycji. Na ich bazie możesz przygotować letnie, orzeźwiające drinki z trawą cytrynową, limonką czy miętą.

Nieco inaczej jest w przypadku ciemnych, a zwłaszcza przyprawianych rumów. Te dość często zawierają nuty korzenne i przyprawowe, więc dobrze komponują się z podobnymi smakami, np. imbirem, anyżem, orzechami, karmelem czy wanilią. Mniej więcej pośrodku znajdują się rumy o złotej barwie, doskonale nadające się do egzotycznych drinków z ananasem, mango lub kokosem. Najszlachetniejsze rumy można pić podobnie jak whisky, prosto z kieliszka lub szklanki, bez żadnych dodatków.

Popularne drinki z rumem

Mojito

Składniki:

40 ml białego rumu
20 syropu z cukru trzcinowego
25 ml soku z limonki
kilka listków mięty
80 ml wody gazowanej
kruszony lód

Przepis: Wrzuć do szklanki miętę i dodaj sok lub plasterki limonki. Ugniataj miętę, aż poczujesz jej aromat. Dosyp cukier trzcinowy i rozpuść w soku z limonki lub dolej gotowy syrop. Dodaj kostki lodu lub poruszony lód. Wlej 40-60 ml białego rumu i uzupełnij drinka wodą gazowaną o neutralnym smaku.

Daiquiri

Składniki:

40 ml białego rumu
20 ml soku z limonki
5 ml syropu cukrowego
kostki lodu

Przepis: Wrzuć wszystkie składniki do shakera i mocno wymieszaj. Gotowe drinki podawaj w smukłych kieliszkach koktajlowych. Ozdób je plasterkiem limonki. Koktajl daiquiri powinien być kwaskowy, więc nie przesadź z syropem.

Cuba Libre

Składniki:

60 ml białego rumu
150 ml coli
kostki lodu
kilka ml soku z limonki (opcjonalnie)

Przepis: Cuba Libre to jeden z najpopularniejszych, a zarazem najprostszych drinków z rumem. Wlej colę oraz rum do szklanki, dodaj kostki lodu i zamieszaj – gotowe! Opcjonalnie możesz dodać odrobinę soku z limonki.

Mai Tai

Składniki:

40 ml ciemnego rumu
20 ml białego rumu
15 ml pomarańczowego likieru triple sec
15 ml orszady (syrop orszadowy, syrop migdałowy)
soki do smaku (np. pomarańczowy, limonkowy, ananasowy)
kruszony lód

Przepis: Przelej rumy oraz likier do shakera. Dodaj ok. 30 ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy, limonki lub cytryny. Dolej 15 ml syropu orszadowego lub innego, łatwej dostępnego, np. migdałowego. Uzupełnij shaker lodem i wymieszaj składniki. Drinka podawaj w wysokiej szklance. Możesz go ozdobić skórką cytrusów, ziarenkami granatu lub miętą.

Pina Colada

Składniki:

30 ml białego rumu (lub kokosowego Malibu)
30 ml śmietanki kokosowej
90 ml soku ananasowego
kruszony lód

Przepis: Aby uzyskać kremową konsystencje drinka, zblenduj rum, śmietankę kokosową oraz sok ananasowy (lub plastry ananasa) blenderem. Jeśli nie masz słodkiej śmietanki kokosowej (ta z puszki jest zbyt tłusta), możesz użyć aromatyzowanego, kokosowego likieru Malibu oraz śmietanki 30% lub skondensowanego mleka. Drinka podawaj z kruszonym lodem, kawałkiem limonki oraz plasterkiem ananasa.